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Módulos habilitados

Total ventas

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Caja (saldo)

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Ticket medio

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Comensales

—

en período

— tickets emitidos

Anulaciones

—

— anulaciones · —% sobre ventas

Ventas por día

Ventas Año ant. Anulac.

Comparativa vs año pasado

Métodos de pago

Total

—

Total ventas

—

Tickets

—

Ticket medio

—

Año anterior

—

💶 Propinas

—

Análisis por horario ¿cuándo se vende más / cuántos comen? —

🌞 Almuerzo · 12-16h

—

🌙 Cena · 19-23h

—

🕒 Otro horario

—

👥 Comensales / ticket

—

⏱ Tiempo medio en mesa

—

💶 % Propina

—

⚠ % Anulado

—

sobre ventas

Ventas vs Año anterior vs Anulaciones click en un día para ver detalle

Ventas Año ant. Anulac.

Ventas por departamento click para ver productos

Consumo · kilos y cajas —

⚖ Kg

🧃 Cajas

🍷 Vinos

Sin peso

⚖ Kg totales (carne/platos)

—

🧀 Muzzarella consumida

—

🧃 Cajas usadas (bebida / hamburguesa)

—

🍷 Botellas de vino

—

Productos sin peso definido

—

aparecen en la pestaña "Sin peso"

Top productos —

💶 Por ingresos

📦 Por unidades

⭐ ESTRELLAS

—

alto vol. + alto PVP

🐮 VACAS

—

alto vol. · PVP bajo

🧩 PUZZLES

—

PVP alto · poca venta

⚠ PERROS

—

poca venta · PVP bajo

Cargando…

Saldo al inicio del periodo

—

día previo al rango

Total entradas efectivo · periodo

—

↑ ingresos

Total salidas efectivo · periodo

—

↓ a banco

Saldo efectivo actual

—

acumulado

Saldo inicial 2026: 2.363,95 € Entradas acumuladas ene→hoy: — Salidas acumuladas ene→hoy: —

Evolución saldo efectivo en caja acumulado desde 01/01/2026

Saldo Entradas Salidas

Formas de pago del período

Últimos movimientos efectivo

Día	Entrada	Salida	Saldo día

Entradas manuales efectivo real no capturado por el sistema (ej. corrección de un día mal fechado)

Salidas manuales gastos en efectivo no registrados en SQL

Nº anulaciones

—

Importe anulado

—

% sobre ventas

—

Anulaciones por día click en una barra para ver el detalle

Importe € Cantidad ×10

Ventas mensuales 2022 → hoy Ventas €

Resumen por año

Año	Total ventas	Meses	Media mensual

Limpiar

Lista de tickets

Cargando tickets…

Selecciona un ticket

← Selecciona un ticket de la lista

👥 Empleados activos

—

💵 Ventas totales

—

🎫 Tickets totales

—

📊 Media por empleado

—

Productividad por empleado —

#	Empleado	Ingresos	Tickets	Comensales	€/ticket	€/comensal	Días	€/día	% del total

Top 10 por ingresos

Desglose empleado · departamento · producto click para expandir

Período — Cambia con el selector de período arriba

🛒 Total compras

—

— facturas

🍴 Food cost %

—

compras / ventas

⏳ Pendiente de pagar

—

— facturas

⚠ Vencido

—

— facturas

🏆 Top 10 proveedores por importe del período —

Cargando…

📈 Compras vs ventas por día

Ventas Compras

📋 Facturas del período click en proveedor para filtrar

Fecha	Nº	Proveedor	Descripción	Total	Pagado	Pendiente	Vencimiento	Estado
Cargando…

📦 Productos únicos

—

💶 Gasto total

—

📄 Líneas de factura

—

🏆 Top producto

—

Productos comprados — 👆 Click en una fila para ver evolución de precio

Mes

✅ Cuadran

—

⚠ Revisar

—

❌ Discrepancia

—

📦 Sin factura

—

📄 Sin albarán

—

💸 Importe en riesgo

—

total discrepancias

Proveedor × Mes — Click en una fila para ver detalle

Cargando…

🏢 Proveedores

—

💶 Gasto total

—

✓ Pagado

—

⏳ Pendiente

—

Proveedores — 👆 Click en una fila para ver sus compras

Cargando…

📥 Arrastra aquí el extracto del banco (.xlsx) o haz click para elegirlo

📄 Movimientos

—

✅ Cruzados

—

⚠ Sin soporte

—

💰 Cobrado

—

💸 Pagado

—

Por categoría

Movimientos — Click en un movimiento para reclasificarlo/excluirlo

Selecciona un mes y sube un extracto, o elige un mes ya cargado.

🏦 Bancos

📋 Facturas de compra

💸 Movimientos

🏢 Proveedores

Mes actual

💰 Saldo total

—

🏦 Cuentas activas

—

⚖ Saldo neto

—

saldo − pendiente

Cuentas bancarias desglose por banco

Distribución del saldo por banco

📋 Total facturas

—

⏳ Pendiente total

—

⚠ Vencido

—

✓ Pagado período

—

Desde

Hasta

Vencimientos por mes pagado / pendiente / vencido

Pagado Pendiente Vencido

Facturas —

Cuenta

Desde

Hasta

📋 Movimientos

—

↑ Entradas

—

↓ Salidas

—

⚖ Neto del período

—

Evolución del saldo en el período

Movimientos —

Proveedores —

Cargando…

📍 Ubicación

—

📊 Ventas estimadas

—

🌟 Día más fuerte

—

🌧️ Días con lluvia

—

ANÁLISIS DE TURNOS

Ratio de venta por camarero · Semáforo 680/760 € ⓘ

📅

Semana — del año

—

< 680 € 680 - 760 € > 760 €

€

VENTAS PROYECTADAS
SEMANA COMPLETA

—

🎯

OBJETIVOS
CUMPLIDOS

—

📈

MEJOR DÍA
(PROYECCIÓN)

—

📉

DÍA MÁS DÉBIL
(PROYECCIÓN)

—

👤

RATIO MEDIO POR
CAMARERO (SEMANA)

—

👥

PLANTILLA MEDIA
POR TURNO

—

Estándar de servicio cómo se consigue · mesa a mesa

💶 Venta · subir el ticket

Una bebida más cada dos personas.
Ofrecer agua con el vino, de una.
Recomendar el postre a tiempo.
Forzar postre, copa y café — los que más margen suman.

⚡ Ritmo · no caminar el doble

Prever y desbarazar: venir siempre cargado.
Usar el carro.
Estación lista: servilletas, platos y aceiteras a mano.
Nada de viajes vacíos ni comandas mal tomadas.

🤝 Trato · uno a uno

Mirar a cada cliente a la cara, uno por uno.
«¿Están bien?» · «¿Falta algo más?» · «¿Alguna otra cosita?»
Recoger bien la mesa para estar cómodos.

🚀 Agrandar la venta por mesa

Llegar a 24 € por persona es fácil; el objetivo está más arriba.
Muzzarella para llevar, sin cocinar, en caja para mañana.
Metro para llevar (solo calor de arriba) — se puede congelar.
Cada mesa puede sumar producto para casa, no solo consumo en sala.

Histórico previsiones predicho vs real · últimos 14 días

0 precisas 0 superadas 0 por debajo 0 falladas —

📈 Gráfico semana

💡 Recomendaciones operativas

Mes

👥 Empleados

—

💰 Total bruto

—

💵 Total neto

—

🏢 Coste empresa

—

⚖ Coste / Ventas

—

Ventas por día de la semana media de los últimos 12 meses

📊 Recomendaciones de plantilla

Plantilla del mes —

#	Empleado	Cargo	Bruto	Sal. Neto	Seg. Social	IRPF	Coste empresa

🎯 Productividad por empleado —

🍽 COMENSALES ATENDIDOS

—

📈 INGRESO MEDIO / EMPLEADO

—

por trabajador del mes

💸 COSTE / COMENSAL

—

coste empresa / comensales

⏱ TURNOS PROGRAMADOS

—

de la semana en curso

#	Empleado	Comensales	Ingresos generados	€/comensal	Coste empresa	Margen %	Rendimiento
Selecciona un mes para ver la productividad.

📋 Total préstamos

—

— activos

💵 Importe total prestado

—

⏳ Pendiente

—

📅 Cuota mensual total

—

🔻 DEBO (deudas propias)

—

— préstamos · cuota mens. —

🔺 ME DEBEN (por cobrar)

—

— préstamos · cuota mens. —

⚖ BALANCE NETO (me deben − debo)

—

Situación financiera

Ver:

Préstamos activos y cerrados —

Tipo	Prestamista	Concepto	Importe	Cuota	Cuotas	Progreso	Pendiente	Estado	Acciones
Cargando…

📋 Total ítems

—

🏢 Local (≤10%)

—

mensual eq.

🧾 Varios

—

mensual eq.

⚖ Impuestos

—

mensual eq.

Categoría:

Gastos registrados —

Categoría	Subcategoría	Concepto	Importe	Frecuencia	Fecha	Mensual eq.	Acciones
Cargando…

ESTADO DE RESULTADOS · —

Cuadro financiero mensual con análisis anual integrado

📅 2026 (Ene - Dic)

€

INGRESOS

—

100,0%

⬇

EGRESOS

—

💰

MARGEN OPERATIVO EBITDA

—

🎯

MARGEN NETO

—

Evolución financiera anual ⓘ

Ingresos Egresos Margen Operativo EBITDA

Distribución de egresos —

—

Total egresos

Resumen mensual

Estado de resultados detallado —

ⓘ Los importes del año a la fecha y el gráfico se completarán automáticamente. —

ANÁLISIS DE TURNOS

Nuevo préstamo

Nuevo gasto

ESTADO DE RESULTADOS · —